Le celle a piani consentono la lievitazione, il raffreddamento o la surgelazione del prodotto in teglia. Questo tipo di macchina si sviluppa in altezza facendo così risparmiare spazio sulla linea
La versatilità di questa soluzione non si limita ad assicurare un corretto processo produttivo, ma consente anche lo stoccaggio delle teglie a fine produzione, facilitando il cambio automatico delle stesse