Esta máquina puede enrollar discos de hojaldre, brisa y filo, sobre hojas de papel de horno o film plástico. La colocación debajo del producto, así como el corte del propio papel, se realiza de forma totalmente automática
El corte se realiza de forma cruzada (en forma de tablero de jedrez) para reducir al máximo el porcentaje de producto desechado